Caractérisation du rôle de la chémérine au cours de la formation de l’œuf et du développement embryonnaire et évaluation de son impact en tant que critère de sélection génétique.

Thèse soutenue le 15 décembre par Ophélie Bernardi au Centre Inrae Val-de-Loire à Nouzilly

Résumé :

L'un des objectifs des entreprises de sélection avicole est la production de poussins d'un jour viables et robustes. Cependant, les taux de mortalité embryonnaire, pouvant atteindre 40% selon l'espèce aviaire, représentent un enjeu de compétitivité important. Il est donc nécessaire d'identifier des marqueurs améliorant les taux d'éclosabilité, et de fertilité pour la production d'œuf et de viande ainsi que la performance et la qualité du poussin/caneton. Une hormone, produite principalement par le foie et le tissu adipeux blanc, appelée chémérine, est présente au niveau du tractus reproducteur et est liée négativement à l'engraissement chez les oiseaux. Elle est capable de se fixer à trois récepteurs, CMKLR1, GPR1 et CCRL2 pour agir au niveau cellulaire. Nous avons mis au point un dosage ELISA chémérine chez plusieurs espèces aviaires. Nous avons démontré la présence de la chémérine dans le blanc d'œuf où nous avons observé des variabilités au cours du cycle de ponte et entre les différentes souches étudiées (poules pondeuses et chairs et canes). De plus, nous avons mis en évidence des corrélations entre la concentration de chémérine dans le blanc d'œuf et les performances de reproduction (taux d'éclosabilité, fertilité et ponte) en fonction des souches. Par ailleurs, nous avons montré la présence de chémérine dans les liquides allantoïque et amniotique ainsi que son expression et celles de ses récepteurs au niveau des membranes extra embryonnaires (membranes allantoïque et amniotique). L'injection in ovo d'anticorps anti-chémérine au début du développement embryonnaire entraine un accroissement de la mortalité embryonnaire de façon dose dépendante suggérant un rôle important de cette hormone dans le développement de l'embryon chez les oiseaux. De même, nous avons pu caractériser l'expression et l'effet de deux autres adipokines, l'adiponectine et la visfatine, dans les annexes extra embryonnaires et durant le développement embryonnaire par injection in ovo d'anticorps. L'inhibition d'adiponectine dans l'oeuf n'a eu aucun effet sur l'éclosabilité contrairement à celle de visfatine qui a entrainé une augmentation de la mortalité embryonnaire. Au cours de cette thèse, nous nous sommes également intéressés au rôle de la chémérine dans une fonction métabolique, la stéatose hépatique chez le canard mulard. Lors du gavage des canards, nous avons mis en évidence une augmentation de la chémérine plasmatique, corrélée positivement avec le poids du foie et avec l'expression de la chémérine au niveau du tissu adipeux abdominal. De plus, la chémérine plasmatique avant la période de gavage des canards est positivement corrélée avec le poids du foie à l'abattage. Ces résultats montrent à la fois que la chémérine est un marqueur de la stéatose hépatique et également un prédicteur de la taille du foie. D'autre part, nous avons étudié le nombre de cellules blastodermiques du disque germinal de l'œuf, zone importante pour le bon déroulement du développement embryonnaire. Par comptage au microscope, nous avons mis en évidence une variabilité de ce nombre entre les souches durant le cycle de ponte. Par ailleurs, en fonction de la souche, ce nombre de cellules est associé comme pour la concentration de chémérine dans le blanc d'oeuf avec des performances de reproduction. Nos travaux mettent donc en évidence que les cellules du disque germinal et la concentration de chémérine dans le blanc d'œuf sont des potentiels biomarqueurs de la fertilité chez la poule et la cane. D'autre part, la concentration plasmatique de chémérine apparaît également être non seulement un biomarqueur de la stéatose hépatique mais aussi un prédicteur du poids du foie à l'abattage chez le canard à gaver. L'amélioration des performances de reproduction et l'utilisation d'outils prédicteurs représentent un intérêt majeur et auraient un impact pour la filière avicole afin de choisir au mieux les animaux et le plus tôt possible dans le processus de sélection génétique.